Letnje salate - Ukusni i brzi recepti za tople dane

Kako dolazi toplo godišnje doba, svi tražimo lagane i osvježavajuće obroke. U ovom članku predstavljamo kolekciju ukusnih recepata za letnje salate koje su brze za pripremu, a punog su ukusa.

Danska salata

Savršen izbor za brz ručak ili večeru:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1-2 žličice soli
• Malo papra
• 1-2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac režemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke spojimo sa umakom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja režemo na šnite, paradajz na osmine i time ukrašavamo gotovu salatu.

Salata od krastavaca sa jogurtom

Izuzetno osvježavajući izbor:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Pomešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska salata

Za one koji vole bogat ukus:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu na trgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom pretvorimo u umak i prelijemo preko salate. Hleb narežemo na kocke i popečemo, zatim zajedno sa parmezanom posujemo po salati.

Salata od graha i tune

Proteinska bomba:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocijedimo, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo biber i limunov sok, izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom.

Sredozemna salata (za 4 osobe)

Eksplozija mediteranskih ukusa:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive narezemo na tanke pločice, beli luk nasjeckamo. Paradajz i krastavac narežemo, salamu na trake, salatu operemo i osušimo. Na tiganju propržimo luk i gljive. Hleb popečemo na ulju. Od ostatka ulja, octa i začina napravimo preliv. Sve sastojke izmešamo u velikoj posudi i prelijemo umakom.

Tarator

Najbolje rashlađivanje:

• 1/2 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 1/4 kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• So, biber

Priprema: Orahe naseckati, krastavce oljuštiti i narendati pa malo ocediti. Beli luk i sir isitniti, izmešati sa pavlakom, začiniti. Držati u frižideru do služenja.

Shopska salata

Klasik koji nikad ne izlazi iz mode:

• Paradajz (isečen na kockice)
• Svež krastavac (isečen na kockice)
• Crni luk (kolutovi ili polumesec)
• Zelena paprika (tanki kolutići)
• Sir u kockicama (feta ili sličan)
• Masline (po želji)
• Maslinovo ulje
• So, magdonos, peršun

Priprema: Sve sastojke izmešati, posuti rendanim sirom i začiniti po ukusu.

Salata od kuvanih jaja i krompira

Jednostavno a ukusno:

• Kuvana jaja
• Kuvani krompir
• Trapist sir
• Pavlaka
• Majoneza

Priprema: Jaja, krompir i sir rendati. Složiti u više slojeva, preliti mešavinom pavlake i majoneze. Možete dodati i druge začine po želji.

Svaka od ovih salata predstavlja savršen izbor za tople letnje dane. Brze su za pripremu, ukusne i osvežavajuće. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih sopstvenom ukusu. Prijatno!